Hvaðan kemur nafnið á kökunni hjónabandssæla?

Nafn þitt

Netfang þitt

Netfang móttakanda

Ruslpóstvörn =

Svar

Hvaðan kemur nafnið á kökunni hjónabandssæla?
Ekki hefur mér tekist að finna skýringu á nafni kökunnar hjónabandssæla og hef þó víða leitað og margan spurt. Elsta heimild sem ég hef fundið um nafnið er úr Vikunni, 10. tbl. 1950 á timarit.is. Þar er uppskrift og bakstrinum síðan lýst. Lýsingin endar á: ,,Þessu er jafnað á smurða plötu og rabarbaramauk smurt yfir. Afganginum af mylsnunni stráð yfir. Bakað í vel heitum ofni. Skorið í tigla og borðað sem smákökur.“ Ekki kemur þessi lýsing heim og saman við þá hjónabandssælu sem ég baka í kringlóttu formi en bragðið er líklega alveg eins.

Aðeins eitt dæmi um kökuna er í seðlasafni Orðabókar Háskólans og er það frá 1977 skýringarlaust. Ég leitaði einnig í hinni ágætu bók Hallgerðar Gísladóttur Íslensk matarhefð frá 1999 en fann kökuna ekki þar. Hún er með í bók Helgu Sigurðardóttur Matur og drykkur sem fyrst kom út 1947 en engin skýring er á nafninu.

Ef til vill les einhver þetta svar sem þekkir hvernig nafnið varð til og getur bætt um betur.

Rétt er að nefna að í dönskum kökubókum er að finna bæði kökuna ægteskabskage (hjónabandskaka) og kærlighedstærte (ástarterta) og teljast báðar til „gamaldags“ uppskrifta. Hvorug uppskriftin líkist okkar hjónabandssælu en vel er hugsanlegt að annaðhvort nafnið, líklega fremur ægteskabskage, sé kveikjan að íslenska heitinu.

Mynd:

• Hjónabandssæla – Ljúfa líf. (Sótt 14. 8. 2017).

...