Hvort verða ungar til í eggjahvítunni eða eggjarauðunni?

Svar

Ef spyrjandi á við fuglsegg þá verður unginn hvorki til í eggjahvítunni né eggjarauðunni. Eggjarauðan veitir unganum nauðsynlega næringu en í henni eru meðal annars járn, fosfór, mörg sölt og A-, B- og D-vítamín. Einnig eru í rauðunni ýmsar gerðir af lípíðum.

Ungar verða hvorki til í eggjahvítunni né eggjarauðunni.

Eggjahvítan er einnig nauðsynlegt næringarforðabúr fyrir vaxandi ungann en eggjahvíta er að vísu að mestu vatn (90%) og svo flókin prótín, svo sem albúmín og glóbúlín. Engin lípíð er að finna í eggjahvítunni. En hvar er þá unginn?

Í venjulegu hænueggi sem við kaupum úr matvöruverslun hér á landi sýnist okkur egg aðeins samanstanda af eggjarauðu og eggjahvítu auk nokkurra himna. En fósturvísirinn sem nefnist kímblöðrudiskur (e. blastodisc) má finna á yfirborði eggjarauðunnar ef vel er gáð.

Örin bendir á kímblöðrudiskinn.

Kímblöðrudiskurinn er daufhvítur blettur sem samanstendur í fyrstu af einni frumu og er 2-3 mm í þvermál. Með tímanum skiptir fruman sér, fuglsfóstur verður til sem að lokum leiðir til þess að ungi verður til.

Myndir:

• en.wikipedia.org - Chicken. Sótt 16.5.2012.
• University of California, Davis - Egg Candling and Break Out Analysis for Hatchery Quality Assurance and Analysis of Poor Hatches. Sótt 18.5.2012.