Sólin Sólin Rís 04:20 • sest 22:46 í Reykjavík
Tunglið Tunglið Rís 22:56 • Sest 14:35 í Reykjavík
Flóð Flóð Árdegis: 10:51 • Síðdegis: 23:16 í Reykjavík
Fjaran Fjara Árdegis: 04:39 • Síðdegis: 16:58 í Reykjavík
Sólin Sólin Rís 04:20 • sest 22:46 í Reykjavík
Tunglið Tunglið Rís 22:56 • Sest 14:35 í Reykjavík
Flóð Flóð Árdegis: 10:51 • Síðdegis: 23:16 í Reykjavík
Fjaran Fjara Árdegis: 04:39 • Síðdegis: 16:58 í Reykjavík
LeiðbeiningarTil baka

Sendu inn spurningu

Hér getur þú sent okkur nýjar spurningar um vísindaleg efni.

Hafðu spurninguna stutta og hnitmiðaða og sendu aðeins eina í einu. Einlægar og vandaðar spurningar um mikilvæg efni eru líklegastar til að kalla fram vönduð og greið svör. Ekki er víst að tími vinnist til að svara öllum spurningum.

Persónulegar upplýsingar um spyrjendur eru eingöngu notaðar í starfsemi vefsins, til dæmis til að svör verði við hæfi spyrjenda. Spurningum er ekki sinnt ef spyrjandi villir á sér heimildir eða segir ekki nægileg deili á sér.

Spurningum sem eru ekki á verksviði vefsins er eytt.

Að öðru leyti er hægt að spyrja Vísindavefinn um allt milli himins og jarðar!

=
Forsíða Hugvísindi Málvísindi: íslensk Í flestum piparkökuuppskriftum er enginn pipar, nema kannski á hnífsoddi. Af hverju kallast kökurnar þá piparkökur?

Flokkun:

21.4.2009
Hugvísindi Málvísindi: íslensk

Í flestum piparkökuuppskriftum er enginn pipar, nema kannski á hnífsoddi. Af hverju kallast kökurnar þá piparkökur?

Guðrún Kvaran

Árnastofnun - mynd í *Árnarstofnun
Orðið piparkaka er tökuorð úr dönsku peberkage sem aftur hefur fengið orðið að láni úr þýsku Pfefferkuchen. Í Danmörku þekkjast piparkökur frá 15. öld en elsta dæmi Orðabókar Háskólans er frá 18. öld.

Danska sögnin pebre ‘pipra’ merkti ekki einungis að setja pipar í mat heldur var notuð um hvers kyns sterkt krydd sem annars vegar átti að gefa matnum ákveðið bragð en hins vegar að auka geymsluþol hans. Í piparkökur er vaninn að nota engifer, kanel, negul og kardimommur og gefa allar þessar kryddtegundir kökunum sterkan keim, þær ,,pipra“ hann samkvæmt dönsku merkingunni.

Piparkökur innihalda ýmiskonar krydd sem gefa þeim sterkt bragð.

Mynd:

Höfundur

Guðrún Kvaran

Guðrún Kvaran

prófessor

Útgáfudagur

21.4.2009

Síðast uppfært

29.9.2021

Spyrjandi

Líf Magneudóttir, Hera Gautadóttir, f. 1998, Soffía Scheving Thorsteinsson, f. 1990

Efnisorð

Tilvísun

Guðrún Kvaran. „Í flestum piparkökuuppskriftum er enginn pipar, nema kannski á hnífsoddi. Af hverju kallast kökurnar þá piparkökur?“ Vísindavefurinn, 21. apríl 2009, sótt 27. júlí 2024, https://visindavefur.is/svar.php?id=50632.

Guðrún Kvaran. (2009, 21. apríl). Í flestum piparkökuuppskriftum er enginn pipar, nema kannski á hnífsoddi. Af hverju kallast kökurnar þá piparkökur? Vísindavefurinn. https://visindavefur.is/svar.php?id=50632

Guðrún Kvaran. „Í flestum piparkökuuppskriftum er enginn pipar, nema kannski á hnífsoddi. Af hverju kallast kökurnar þá piparkökur?“ Vísindavefurinn. 21. apr. 2009. Vefsíða. 27. júl. 2024. <https://visindavefur.is/svar.php?id=50632>.

Chicago | APA | MLA

Tengd svör

Skoða öll nýjustu svörin

Þessi síða notar vafrakökur Nánari upplýsingar

Ég samþykki

Senda grein til vinar

=

Í flestum piparkökuuppskriftum er enginn pipar, nema kannski á hnífsoddi. Af hverju kallast kökurnar þá piparkökur?
Orðið piparkaka er tökuorð úr dönsku peberkage sem aftur hefur fengið orðið að láni úr þýsku Pfefferkuchen. Í Danmörku þekkjast piparkökur frá 15. öld en elsta dæmi Orðabókar Háskólans er frá 18. öld.

Danska sögnin pebre ‘pipra’ merkti ekki einungis að setja pipar í mat heldur var notuð um hvers kyns sterkt krydd sem annars vegar átti að gefa matnum ákveðið bragð en hins vegar að auka geymsluþol hans. Í piparkökur er vaninn að nota engifer, kanel, negul og kardimommur og gefa allar þessar kryddtegundir kökunum sterkan keim, þær ,,pipra“ hann samkvæmt dönsku merkingunni.

Piparkökur innihalda ýmiskonar krydd sem gefa þeim sterkt bragð.

Mynd:...