Hvaða ólífrænu efni eru í mannslíkamanum?

Nafn þitt

Netfang þitt

Netfang móttakanda

Ruslpóstvörn =

Svar

Hvaða ólífrænu efni eru í mannslíkamanum?
Áður en lengra er haldið er rétt að gera stuttlega grein fyrir því hvað ólífræn efni eru og hver munurinn er á þeim og lífrænum efnum.

Lífræn efni eru efnasambönd kolefnis nema koltvíoxíð, koleinoxíð og nokkur sölt. Þau finnast í lifandi verum, úrgangi frá þeim og leifum þeirra. Þau eiga það öll sameiginlegt að vera gerð úr kolefnisfrumeindum sem mynda megingrind sameindanna. Vetni finnst einnig í öllum lífrænum efnum og súrefni, nitur og brennisteinn í mörgum þeirra.

Ólífræn efni eru öll efnasambönd sem eru ekki lífræn. Þau eru mun einfaldari efni og finnast í hinni dauðu náttúru. Mörg þeirra finnast líka í lífverum og eru þeim nauðsynleg eða myndast við starfsemi þeirra, til dæmis súrefni og koltvíoxíð.

Vatn er það efnasamband sem mest er af í líkamanum. Hlutfall þess er mismunandi eftir vefjum líkamans en er að meðaltali um 60% af líkamsþyngd karla og svolítið minna í konum. Vatn er ólífrænt efni, líkt og súrefnið sem við öndum að okkur og koltvíoxíð sem við öndum frá okkur.

Frumefnin sem koma fyrir í þessum ólífrænu efnasamböndum, það er vetni, súrefni og kolefni, er líka að finna í lífrænum efnum í líkama okkar. Saman mynda þessi frumefni, ásamt frumefninu nitri, sem er að finna í öllum prótínum og fleiri lífrænum efnum, rúmlega 96% af líkamsþyngdinni eins og lesa má í svari sama höfundar við spurningunni: Hver eru helstu frumefni líkamans?

Líkaminn getur ekki sjálfur myndað ólífræn efni og verðum við að fá þau öll úr fæðunni. Almennt eru þessi efni kölluð steinefni (e. minerals). Steinefnin eru nauðsynleg fyrir samvægi líkamans og gegna ýmsum hlutverkum. Sum eru byggingarefni tanna og beina, önnur eru hjálparhvatar við efnaskiptin og enn önnur koma við sögu í stjórnun vökva- og sýrujafnvægis líkamans, taugaboða og vöðvasamdráttar. Að lokum má nefna að sum steinefni eru hluti af lífsnauðsynlegum lífrænum efnum, eins og blóðrauða og hormóninu þýroxíni. Mörg steinefni gegna fleiri en einu hlutverki. Líkt og með önnur nauðsynleg fæðuefni koma fram skortseinkenni ef við fáum ekki nóg af steinefnum.

Um 3,9% af líkamsþyngdinni eru frumefni sem koma fyrir á formi salta. Það eru málmarnir kalk, kalíum, natríum, magnesíum og járn, og málmleysingjarnir fosfór, klór, brennisteinn og joð. Þessi frumefni eru oft kölluð aðalsteinefni þar sem þó nokkuð er af þeim í líkamanum og við þurfum að fá nokkurt magn af þeim daglega.

Önnur steinefni finnast í okkur í mjög litlu magni hvert um sig og kallast snefilsteinefni (e. trace elements). Þau eru minna en 0,5% af líkamsþyngdinni og þurfum við aðeins örlítið af þeim daglega. Þessi efni eru frumefnin króm, kóbalt, kopar, flúor, mólybdenum, mangan, selen, tin, vanadíum og zink.

Nauðsynlegt er að borða holla og fjölbreytta fæðu til að fá nóg af öllum steinefnum og má alls ekki gleyma grænmeti og ávöxtum í því sambandi.

Dæmi um önnur áhugaverð svör á Vísindavefnum um skyld efni:

• Hver er lágmarks næringarþörf mannsins? eftir Bryndísi Evu Birgisdóttur
• Fá grænmetisætur öll þau næringarefni sem líkaminn þarfnast? eftir Jóhönnu Eyrúnu Torfadóttur
• Er mjólk holl? eftir Björn Sigurður Gunnarsson

Heimildir og mynd:

• Ed Uthman's home page
• MadSci
• Mynd: Biocean

...